El mijo: su origen y propiedades

El Mijo hace referencia a un gran número de plantas herbáceas de semilla pequeña, que se cultivan como cereales. Generalmente se siembra en las zonas áridas de las regiones templadas, tropicales y subtropicales.

En casi todas las regiones del mundo, el mijo es un cultivo de subsistencia local, ya que contiene un alto contenido proteico, capaz de proveerle al organismo de la energía necesaria para su correcto funcionamiento. Además de que ha sido utilizado como una alternativa perfecta, al arroz o la pasta.

Una característica relevante del mijo es que se pueden realizar diversas preparaciones con él, y obtener recetas muy nutritivas, ricas y saludables. Es por ello que es muy solicitado por aquellas personas que quieren mantener un estado de salud óptimo e ingerir alimentos saludables.

Origen del mijo

Existen muchas versiones sobre el origen de este nutritivo cereal, debido a que es uno de los alimentos más antiguos. Sin embargo, la mayoría coincide en que es procedente de África Central, y se fue extendiendo poco a poco hacia la India, China, y Europa.

Desde hace más de 2000 años, el mijo ha formado parte esencial en la alimentación de las personas. Se considera que fue el sustento de la humanidad, hasta que dejaron de ser nómadas, ya que el mijo puede crecer de forma salvaje sin tener que ser cultivado.

que es el mijo

Hoy en día el 90% de la producción mundial del mijo se da en Asia y África. Dos terceras partes son destinadas al consumo humano, mientras que el resto es utilizado para la elaboración de bebidas alcohólicas y la agricultura. En estos continentes constituye una fuente principal de alimentación.

En el continente Europeo, su consumo fue aumentado en la edad media; sin embargo su uso está destinado para la elaboración de alimentos para pájaros. En Occidente, ocurre casi lo mismo, es por ello que no es tan conocido y consumido.

Propiedades del mijo

El mijo es un pequeño grano de semilla amarilla, que contiene los nutrientes necesarios para mantener el estado de salud de las personas. Entre las propiedades del mijo más importantes, se encuentran las siguientes.

propiedades del mijo

  • Es rico en fibra, lo que lo hace ideal para mantener los valores estables del colesterol, glucosa, triglicéridos y mejorar el estreñimiento.
  • Es una fuente alta de magnesio. Esto permite que las personas puedan mantener su tono muscular y mejorar el sistema nervioso.
  • Contiene Vitamina B1, que permite reforzar la actividad mental, la coordinación, y es capaz de disminuir la depresión y el cansancio.
  • Contiene fósforo, el cual es un mineral imprescindible para la formación de los dientes, y huesos. Además de que es ideal para las mujeres que se encuentran en lactancia.
  • Es una fuente de hierro y ácidos grasos. Con este mineral, es posible renovar las células sanguíneas de una forma rápida. También previene casos de anemia y fatiga.
  • Contiene Yodo, Vitamina E y Zinc.
  • El mijo está integrado por vitamina B6, que permite mejorar el sistema hormonal, inmunitario y nervioso. También contiene vitamina B2, la cual favorece a la regeneración de los tejidos, y mejora la visión.
  • La vitamina B9, también forma parte de sus propiedades. Con ella, se puede prevenir la anemia, y mejorar el estado de la piel. Se recomienda fundamental durante el embarazo.

Beneficios del mijo

Este antiguo cereal, conocido como un poderoso alimento que dispone de una serie de beneficios importantes para la nutrición de las personas. Entre los beneficios del mijo más destacados, se encuentran los siguientes:

beneficios del mijo

  • Se puede disminuir de manera efectiva la resistencia a la insulina, haciéndolo ideal para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
  • Es fácil de digerir ya que no contiene gluten; esto indica que es apto para los celíacos y e intolerantes a esta rica proteína.
  • Ayuda a disminuir el desarrollo de enfermedades crónicas, ya que contiene gran cantidad de fenoles, capaces de actuar como antioxidantes, ideales para prevenir el daño en el cuerpo.
  • Actúa como un efectivo antiinflamatorio. Es perfecto para las enfermedades intestinales, la colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn.
  • Es un buen sustituto del arroz para algunos diabéticos, ya que ayuda a evitar los picos peligrosos de azúcar en la sangre, que hacen que la glucosa se extienda a la orina.
  • Es capaz de alcalinizar el organismo, logrando equilibrar el PH en nuestro cuerpo.
  • Es perfecto para ayudar a compensar los efectos acidificantes de las malas dietas, a las que se someten las personas.
  • Cuando se desea recuperar del esfuerzo físico, aliviar los calambres musculares y fortalecer los músculos, el mijo es ideal para combatirlos.
  • Es muy beneficioso para los casos de anemia, falta de ánimo, menstruaciones abundantes y fatigas.
  • Es ideal para eliminar el estrés acumulado de forma inmediata.
  • Para las madres lactantes y las mujeres embarazadas, no hay nada mejor que este nutritivo cereal.
  • Es una excelente fuente de proteína vegetariana, ya que aporta hasta 6 gramos de proteína, y es bajo en grasas.
  • Es una buena fuente de vitamina B, logrando ayudar al metabolismo energético, y a la regulación del sistema nervioso.

Para poder disfrutar de los beneficios del migo, se recomienda consumirlo de tres a cuatro veces por semana. De esta manera es mucho más sencillo poder aprovechar al máximo todos los nutrientes y beneficios que le aporta al cuerpo.

Sin embargo es importante destacar, que a pesar de lo nutritivo que es, el mijo no contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, por lo que se recomienda usarlo como un alimento complementario.

Hoy en día este cereal ha logrado imponerse como uno de los más solicitados, ya que las personas buscan mejorar su estado físico a base de alimentos que les permitan mejorar su condición física y estado de salud.

Un aspecto relevante de este cereal es que es más nutritivo que el arroz, ya que contiene más fibra y proteínas. Del mismo modo, se puede digerir de una forma rápida ya que es fácilmente asimilable por todos.

Finalmente el mijo le otorga propiedades reconstituyentes al organismo, logrando mejorar el estado de ánimo, y salud de todas las personas.

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